印度香料奶茶 Chai latte

第一次在澳洲喝到chai latte後就深深愛上了,

不管去哪家咖啡店都會點來喝,熱可可已經排第二了,

chai 在澳洲是很常見的飲料, 幾乎每間咖啡店都有,

但在台灣還不盛行, 想喝恐怕都要自己做,

最近看到裸市集有提供食譜, 改天來做看看!

| 食材 |

八角 1個
肉桂棒 1個
丁香 4 顆
黑胡椒 10個
凱莉茴香 1/4茶匙
綠豆蔻 4個
方糖2個
薑片 4-6 片
茶包 1包

牛奶少許

| 煮法一 |

300ml水、香料、茶包一起小火烹煮10-20分鐘直至香味濃郁
再依照喜好添加少許牛奶

| 煮法二 |

直接將香料和茶包倒入300ml牛奶當中，小火微滾的程度煮20分鐘

煮法一是傳統煮法，茶香濃郁、香料味也較為凸顯，煮法二感覺則適合睡前享用，暖暖的牛奶中富含層次感的香料風味和茶香，各有不同滋味。